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    食品包裝生產過程中對潔凈室的要求

    發布時間:2022-03-07人氣:918

    食品包裝車間的空氣凈化是現代食品工業的一大進步,無菌包裝是食品(包括飲料)生產質量控制的重要措施之一。


    一、潔凈室的管理

    1、人員進出建立出入制度。下列人員不得進入潔凈室;

    (1)發熱、感冒、曬傷、脫皮、外傷、炎癥、瘙癢者;

    (2)皮膚過敏、打鼾、咳嗽;

    (3)黃牛多;

    (4)有抓頭、挖鼻孔、摸臉、揉皮膚不良習慣者;

    (5)未按要求清洗化妝品、指甲油、清潔衣物者;

    (6)過度吸煙者(煙霧顆粒在說話;呼吸時可以再次噴出)。


    2.進入潔凈室的人員應注意以下事項:

    (1)盡量每天勤洗澡、換衣、洗頭,保持身體清潔;

    (2)男性每天盡量刮胡子;

    (3)進入潔凈室前洗手、剪指甲;

    (4)輕裝進入潔凈室,室內行走不要奔跑,不要做劇烈的大動作;

    (5)室內不準吸煙和吃零食;

    (6)室內必須穿戴已消毒的工作服、口罩、手套或指套,除正常操作外,身體其他部位及雜物不能隨便觸摸;

    (7)不要在室內脫衣服或換衣服;

    (8)手動工具和儀器應放回固定的工具箱中;

    (9)不要將任何可能產生霉變的竹、木等物品帶入室內。


    3.進出潔凈室時,必須:(1)使用專用拖鞋;(2)使用統一的管理工作服、口罩、手套和指套;(3)更換或穿工作服后洗手;(4)淋浴后進入潔凈室;(5)走出潔凈室,不穿工作服上廁所。


    4.潔凈室的潔凈度必須建立制度:(1)每天清掃地面一次;(2)每月清潔一次窗戶和天花板;(3)設備每半年清洗擦洗一次;(4)空調出風口和過濾膜應每三個月清洗一次;

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